Miglio e zucca

Ingredienti: 
Miglio:1 Tazza
Zucca: 2 Tazze (tagliata a dadi)
Cipolla: 1 tagliata a quadratini
Acqua: 3 Tazze
Sale: 1/8 di cucchiaino
Tamari: qualche goccia

Preparazione:
Fate saltare la cipolla in pochi cucchiai di acqua bollente (oppure in poche gocce di olio di sesamo).
Aggiungete il miglio e tostatelo un minuto.
Aggiungete la zucca, l’acqua bollente e poi il sale.
Cuocete coperto per 30 minuti o finchè tutta l’acqua si sia assorbita.
Mettete il tamari negli ultimi 5 minuti di cottura e rimestate.

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