Pasta con i broccoli

Ingredienti:
penne rigate  – 500 gr
broccolo cotto – 500 gr
spicchio di aglio – 1
Gomasio
pangrattato – q.b
olio evo – q.b

Preparazione:
Lessare il broccolo in acqua con lo spicchio d’aglio tritato e pochissimo sale.
Una volta che il broccolo sarà cotto scolarlo tenendo da parte l’acqua di cottura
Frullarlo con qualche cucchiaio di acqua di cottura fino a ridurlo in una crema liscia e abbastanza liquida non troppo densa
Versare 3 cucchiai di gomasio nella crema di broccolo.
Rimettere l’acqua di cottura del broccolo sul fuoco, portarla a bollore, se necessita salare, e lessarci la pasta da scolare a metà cottura.
Scolare e condire la pasta con un filo di olio e parte della crema di broccolo,lasciandone un po’ per la rifinitura finale.
Ungere per bene una teglia rettangolare, cospargere al superficie di pangrattato e versateci la pasta condita livellando la superficie.
Ricoprire con la crema di broccolo lasciata da parte, uniformandola su tutta la pasta, terminare con un pò di gomasio, con un cucchiaio o due di pangrattato condito con un filo di olio e poi spolverizzato sulla pasta e le cimette di broccolo lasciate intere.
Infornare in forno caldo per 25 minuti circa.

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